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一份好吃的牛排往往都只有在餐馆里才能享受，而自己想要在家里动手制作一份牛排，往往始终都做不出餐馆里的美味。其不仅仅需要严格的选材，火候的掌控，而且对于烹调的厨具也有一定的讲究，所以，这也是为什么在家里做出的牛排始终没有餐馆里味道好的主要原因。而如今有幸的是在京东众筹上看到了一把非常专业的牛排煎盘，其号称可以达到大师级别的牛排烹饪条件，从而可以轻松的在家里制作出完美锁汁的牛排，其实际的烹饪效果如何，也就此带来。 这款煎盘的全称为浩诺牛排大师煎盘，其经过了长期大量的研究，以及对多个资深米其林西餐大厨的访寻，再结合牛排本身的食材特性，创新性的开发出了这款能够适合牛排完美烹饪要求的牛排大师煎盘，笔者刚刚拿到这款煎盘的时候，其带来的最深的印象是重量，其实际重量达到1280g，比平时我们使用的不粘锅要重很多，这也从另一方面能够看出其用料的程度。 盘体内部采用的是大金氟科技EZ系列高温水性不沾材料，不仅环保，而且拥有极佳的不沾效果。 近距离可以看出，浩诺牛排大师煎盘做的足够厚实，其官方给出的数据为4.28mm，其基材采用303高密度复合多层合金铝板，该材质导热均匀，同时足够厚实的盘底也能保持最大化的热能，这一点对于煎牛排至关重要。另外煎盘两端还设计了外翻式撇口设计，可以有效避免在烹饪过程中的汤汁外溢现象。 浩诺牛排大师煎盘手柄设计的灵感来源于巴黎铁塔，整个手柄经过镜面抛光颇具质感，而且其采用的是不锈钢实心浇筑工艺，不仅让其更加坚固耐用，而且其稍微弯曲的设计也让握持变得更加的舒适上手。 浩诺牛排大师煎盘的内径尺寸为24cm，高度为7.8cm，这样的尺寸也正好为牛排而生吧。 盘体外侧的涂层格外惹眼，其主要涂覆了高光金属质感高分子有机硅材质，所以看起来有些红铜抛光后的视觉感，另外该材质还有着不错的耐腐蚀性能。 浩诺牛排大师煎盘的底部采用复底结构，不仅可以让煎盘更加结实耐用，而且也能让锅底受热跟他更加均匀，有利于热能的存储，节约能源，另外这种设计也让浩诺牛排大师煎盘可以完美适应不同的炉具，诸如燃气炉、陶瓷炉、电热炉、电磁炉、红外线炉等均可适用。 浩诺牛排大师煎盘的盘底采用的是不粘材料，因此在烹饪过程中必须使用木质或者塑料的锅铲，所以浩诺考虑到了这个问题，附赠了一把木烹饪斜铲，其和塑料铲相比更加环保，也更加健康。 既然浩诺牛排大师煎盘是为了牛排而生，那么，下面就开始尝试一下自己在家做牛排会是一种怎样的体验。因为浩诺牛排大师煎盘可以适应不同的炉具，所以笔者采用了更加方便的电磁炉作为加热工具，然后在浩诺牛排大师煎盘内放入了一些黄油。 等浩诺牛排大师煎盘的温度起来了之后，就直接放入了牛排，因为懒，所以笔者是在网上直接购买了已经腌制好的牛排，放入浩诺牛排大师煎盘之后的滋滋声不绝于耳，能感受到一些当大厨的感觉。 一分钟后翻面，不知道是温度控制得佳，还是浩诺牛排大师煎盘的原因，整个烹饪的过程中都看不到的一丝油烟。 一分钟后再进行翻面，你可以根据自己的喜好来控制烹饪的时间，这一次翻面之后，已经能够看到表面有漂亮的焦黄，自我感觉不错。 几分钟时间之后直接出锅，再配上一些蔬菜，不仅可以解腻，而且也感觉更加健康。 切开整个牛排，还可以看到一些粉嫩，大概7分熟吧，这是笔者喜欢的程度，当然你也可以根据自己的口味进行烹饪，把握住时间就好。 能够清晰的看到牛排内部有多么的鲜嫩多汁，轻轻用刀压一下牛排，还会有汁液流出，非常完美。 经了过这次浩诺牛排大师煎盘的实际操作体验之后，这款煎盘给我留下了极深的印象，下面是一些笔者的感受： 一、浩诺牛排大师煎盘不仅完全不沾，而且预热的时间较短，整个煎制的过程非常简单，一定的时间翻面，然后出锅，真的比拌凉菜还简单。 二、整个烹饪的过程中都没有任何油烟产生，这一点真的不错，唯一需要注意的是锅里的油可能会四处乱溅，做完牛排之后需要擦拭桌面上的油。 三、浩诺牛排大师煎盘比普通的不粘锅更适合煎制牛排，平时笔者使用普通不粘锅，像这样外面略焦的情况下，往往内部并没有那么鲜嫩多汁，而这款煎盘却能够完美锁汁，非常完美。 四、清洗也非常方便，一块抹布就能轻松洗净，并不费力。而如果嫌不够洁净的话加一些中性洗洁精就搞定了。 写在最后： 专业的人做专业的事，而专业的牛排也得有专业的牛排煎盘来完成，如果你想在家里吃到更加专业更加完美的牛排，而且又想更加轻松简单，那么不妨试试这款浩诺牛排大师煎盘，其专为牛排而生，它可以轻松的烹饪出鲜嫩多汁的完美牛排，也只有这样才不会枉费你之前的所有准备，这样的精神看起来还有一点像小米科技，专注于产品，才能带来更好的东西，目前该浩诺牛排大师煎盘正在京东众筹，感兴趣的朋友不妨自行关注。
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