小白也能成大厨，美的MY-QC50B12电压力锅评测

自古以来，中国就有着民以食为天的典故。这几年《舌尖上的中国》也让更多的人知道，看似普通的食物，竟然可以做出那么多令人神往的味道。不过，再美味的食物，也需要厨具来烹饪。我今天要评测的这款厨具，它是来自美的的一款压力锅。说到美的，我想你一定不会陌生，那句洗脑广告“原来生活可以更美的”，几乎是一代人的经典。而这款MY-QC50B12电压力锅，堪称压力锅中的全能王。在安全上它传承了美的的高品质和细微，不仅设计了安全锁，还具有排气提醒等人性化功能，让压力锅的使用变得更加安全。功能上，它可以选择多种烹饪模式，即使你不太会做菜，也可以有一个间接的借鉴，让你做出更多美味的佳肴。其它功能让我们一起体验一下，看看它在使用的过程中，会给作者带来怎样的体验。
产品细节展示：
首先是外观上，大红色的外观设计，很有苹果新机中国红的味道；整体的外形设计也符合当下年轻人的审美，棱角分明的外观，放在家里的厨房看着很舒服、漂亮。


压力锅的控制面板，集合了产品的所有功能，无论是煮肉、炖排骨还是煮饭，都可以通过控制面板来实现。对于一些常见的食材，面板上提前做好了功能划分：肉/排骨、鸡/鸭肉、豆/蹄筋、牛/羊肉、鱼虾蟹。中间在可选食材的前提下，还可以选择多种烹饪方式，比如说：焖炖、煲汤、红烧、营养蒸、无水焗。除此之外，开盖煮、预约以及口感调节，也是非常人性化的设计。通过这些功能，在烹饪的过程中就能够选择属于自己的口感要求。美食烩功能是美的营养研究实验室研制的独家食谱，让你实现365天天吃新菜的目的。

在压力锅的两边，设计了两个“耳朵”，让你在搬运的时候得到方便。压力锅还是有一些分量的，虽然没有直接的进行称重，但是通过手感要比家里在用的那款更厚实。


压力锅设计的安全锁，个人认为还是很有必要的。之前也听过压力锅飞盖的事故，所以曾经一度很反感使用压力锅。设计了安全锁之后，如果盒盖不到位，那么显示面板的绿色安全灯就不会亮起，这样你就不可以直接使用，直到你正确操作之后，绿灯亮起，你就可以安心使用了。


在很多安全的细节上，美的压力锅处理的都很到位。

与其它压力锅相比，这款压力锅在边缘上采用了无锅沿设计。这样就避免了锅沿窄，手指伸不进去无法清洁的诟病。如果压力锅在烹饪的时候弄脏了，只需要用抹布轻轻一抹即可完成清理工作。让消费者更好的节省清洁时间，同时也更卫生。这点设计是美的从细微处入手，彰显出了大品牌的设计魅力。


在压力锅的锅盖上，设计了手柄和卸压按钮。在烹饪食物之后，通过这个按钮可以卸掉压力锅内的压力，让你不必等候压力锅自然卸压，节约更多的使用时间。
压力锅设计了排气阀，手动排气时气体从排气阀口排出降压。

当锅内有压力时，这个颜色艳丽的弹簧安全阀就会抬起，让你直观的看到锅内压力情况。当这个安全阀处于抬起状态的时候，是不能够打开压力锅的。


排压内部图。


压力锅的密封是非常重要的，内置密封胶条摸起来很厚实，能够感觉材质是不错的。

压力锅附送了两个不同颜色的内胆，对于内胆的使用并没有过多的要求。建议大家在使用的时候，做饭和烹饪菜肴采用不同的内胆，这样就可以防止食材串味，烹饪出最真实的食物味。

不是好厨师的实战
因为平时不太做菜，之前也很少使用压力锅，所以对于压力锅烹饪还是有一些难选择。最后决定做一道排骨，这样既可以测试压力锅的烹饪烹饪效果，同时我之前也做过排骨的菜。下面，就开始看看我这位不是好厨师的实战吧！首先是排骨去血沫，在炒勺内加热去除排骨内的血沫，给排骨“紧”一下。

去除血沫之后，直接丢尽压力锅，放了一些葱姜大料，然后就开始通电烹饪。

放入排骨之后，盖上盖子，在操作面板上，进行功能选择。首先在食材选择上，我选择了肉/排骨选项，烹饪方式选择焖炖。在口感上，一共有7个挡位供我们选择，从有嚼劲、适中到软烂，用户可以根据自己的喜爱自行选择。我个人比较喜欢软烂的食物，所以直接选择了最高挡位，也就是最烂的模式。开始之后，显示屏开始有跑马灯显示，进行升压模式。

压力锅内有压力之后，安全阀弹起，可以很直观的看到安全阀状态。

保压的阶段，可以看到倒计时。这点设计还是很人性化的，因为用户能够根据倒计时来合理安排自己的时间。



烹饪完毕后，显示面板会提示烹饪结束，同时先排气后开盖指示灯亮起。这点也提示用户要记得排气之后再开盖，为用户的安全做了提示。

开始卸压，已经香味四溢了。

卸压完成后，显示面板提示OPEN。


烹饪出的排骨大家可以看到，肉和骨头已经脱离了，这用家里话就是“脱骨”，也是烹饪过火的证明。其实这也就达到了我的目的，通过压力锅的高压模式，可以很轻松的达到脱骨状态，如果是普通锅烹饪，烹饪到这个状态，几乎要一个多小时。

里面的葱花已经糜烂，这点如果在普通的锅也可以达到这种状态，但是不会保存的这样好。


所有排骨取出后，几乎都是根根脱骨，直接食用也没有问题，直接沾酱油就可以吃。整个排骨的口感非常软嫩，没有出现局部较硬的状态。

单纯的吃排骨是没有多少美味成分在的，中国美食的魅力之处在于可以通过不同的烹饪方式得到很多味道。对排骨再次加工的时候，我选择了大火炒，加入酱油等调料，只需少许的加工后，一盘美味的炒排骨就完成了，而这盘菜的基本在于拥有软烂的排骨。


我之前在做菜的时候，都是一边看平板教程，一边进行炒菜，可以说是现学现卖。在使用压力锅的时候，通过美食烩功能和美勺配合，可以更好的进行学习、模仿，让你成为大厨是指日可待的。在美食烩里面，用户也可以根据自己的口味，选择食谱。同时如果你愿意分享，也可以将自己做出的美食和大家进行交流。这样，大家相互指点，成长的就更快了。

总结
我并不是一个太会做菜的人，平时做菜的机会也并不多。但是在面对美的MY-QC50B12电压力锅的时候，我并没有不会操作，只是简单的看了一下说明书就能轻松操控。这点也证明了这款压力锅是很容易上手的，即使对于压力锅小白也能操作。在功能上，强劲的操控面板，让不会做菜的我也能做出软烂的排骨肉。在烹饪之后压力锅清洁也很简单，让这个烹饪过程都变得简单起来。总体来说，这款压力锅让我受益的地方就是简单，操作简单、烹饪简单、清洗简单，但是得到的美食却不简单。在接下来的日子里，我要考虑的是如何做出更多美味的食物！