比想象中的更美好，米家IH电饭煲体验

太空船

常言道“民以食为天”，电饭煲作为当前最简便的煮饭工具，可以说是家家户户的必备品了，也是咱老百姓最熟悉的小家电之一。电饭煲的发展也有些年头了，技术还是比较成熟，功能再也不是仅仅用于煮白米饭了，而且价位的差距也很大，便宜的几十块，殿堂级的上万也有，但就煮出来的米饭口感，还真的是不好分高下，像笔者曾经就买过一台一千多的福库电饭煲，结果家里二老愣是觉得那台一百多的苏泊尔电饭煲煮的米饭好吃，也许这印证了“众口难调”那句老话吧。今天笔者要跟大家分享的是小米米家IH电饭煲，这是米家推出的第二款电饭煲，第一款是小米米家IH压力电饭煲，售价999元，两者从字面上看，后者也就少了“压力”二字，但价格却便宜了一大截，只要399元。究竟这款399元的米家IH电饭煲在功能上有没有缩水，是否简单易用，煮饭做菜是否能赢得家人的满意，就让我来告诉大家答案吧。

包装方面，米家IH电饭煲采用结实的牛皮纸纸箱，电饭煲机身和配件都是用高密度海绵减震抗压，保护措施做得很到位。在纸箱上贴有一张产品资料标签，上面包含了序列号信息，并标注与食品接触用的不锈钢为奥氏体型不锈钢，安全可靠。

米家IH电饭煲的配件比较齐全，除了必备的说明书、电源线外，还配有量杯、饭勺、粥勺。饭勺和粥勺使用的食用级PP材质，可放心使用。其中在饭勺的背部还加入了垫脚，如此一来，每次盛完米饭之后当把饭勺搁在桌面时，不用担心米饭粘桌，更不用担心米饭被污染，真是很贴心的设计。

虽然之前在网上就看过米家IH电饭煲的图片，但看到实物之后，我还是一眼就喜欢上它这种清新简约的外观，纯白色的机身表面采用钢琴烤漆工艺，尽管存在容易留下指纹的问题，但因为是白色，所以也不明显，而且很容易擦拭干净。米家IH电饭煲放在厨房里，就像是一道亮丽的风景线。

在电饭煲的侧面设有开舱盖的按钮，按钮上面还印有米家的LOGO标志。这个按钮的手感不错，按一下，舱盖就会自动弹开。不过这个弹开的速度有点快，如果能带有一定的阻尼，让舱盖缓缓打开会更好些，既有利延长电饭煲的使用寿命，也可以避免不小心被热气给烫伤。

下面三张图片是从侧面看舱盖打开的高度，分别是合上、自动打开和全开。

尽管售价只有399元，但是米家IH电饭煲并没有取消WiFi功能，这点难能可贵。因为有了WiFi功能，也让米家IH电饭煲变得更加智能化，煮饭做菜的同时可以享受更多的乐趣。

WiFi指示灯位于机身背面，通过米家APP连接也非常简单，下文会有详细的介绍。在WiFi指示灯的下面试复位孔，当遇到米家APP和电饭煲连接不上时，可以尝试进行复位。

米家IH电饭煲的散热孔均位于机身底部，而且还设有4个硅胶脚垫，让电饭煲放置时四平八稳的。在使用过程中，我发现不管煮米饭还是煲汤做菜，米家IH电饭煲机身表面的温度始终都不会高，哪怕是直接用手触碰表面都不觉得烫。

隐藏式的电源接口不会破坏电饭煲整体的美观度，而三针插口安全性也比两针插口来得高一些。

米家IH电饭煲的顶部面板布局和米家IH压力电饭煲一样，上方仍是蒸汽口，当内锅里的水过多的话，水蒸气就会从蒸汽口溢出来，温度较高，使用时看到有蒸汽出来就要小心被烫到。

下方为LED屏和五个按钮操控区域。米家IH电饭煲在出厂时，贴有一张数字LED屏说明贴纸，使用时撕掉不撕掉都无妨，反正使用起来是非常简单的。

这个数字LED屏字体较大，看得也比较清楚，在它下面是精煮、快煮、煮粥、保温和自选5个选项，通过选择按钮进行来回切换，切换到选项指示灯会呈呼吸状态，而其余四个指示灯则会常亮。

米家IH电饭煲的五个按钮分别是预约、开始、选择/取消、时和分，前三个为机械按钮设计，按钮键帽的面积也比较大，操控舒适，后面的时和分则为触控键设计。米家IH电饭煲预约方式有两种，一种是短按预约按钮，一种是长按预约按钮5秒，这两种方式都能进入时间调节，只不过后者可以精确到每一分钟，而前者则是以5分钟为单位递增，至于小时的调节都是一样的。

打开电饭煲还可以看到蒸笼配件和内锅，内锅的容量和上一代一样，仍是3L，适合三口之家使用。。

蒸笼同样是采用食用级PP材质，安全耐高温。在设计上，这个蒸笼摒弃了传统的筋条结构，却通过底部向上微凸的形式加强了蒸屉强度。螺旋蒸孔设计有利于水自然流出去，蒸屉本身不会积水。

米家IH电饭煲使用的是大金PFA不粘锅粉体涂层的合金内锅，而不是上一代的灰铸铁粉体涂层的铸铁内锅，不过这也能理解，毕竟两者价格相差不小，有些配置肯定要缩水的。不过大家也不必介怀，大金PFA不粘锅粉体涂层的合金内锅也是被不少知名炊具厂家采用，其中包括苏泊尔、爱仕达等，大金PFA不粘锅粉体涂层具有很好的不粘性，也符合食品级标准。

内锅的厚度达到3mm，拿在手上还是有些份量的，摸上去也很有质感，做工比较精致。在内锅壁上，还标示了水位指示线，提供煮饭和粥的参考水位线位置。

要取下米家IH电饭煲的内盖非常简单，再要掰开舱盖边缘的扣子即可。

安装内盖也同样容易，但要记得先从内盖的底部对准舱盖扣好。

取下内盖，我们可以发现隐藏的破泡器，将煮饭时产生的气泡打碎，防止热汤溢出锅外。电饭煲使用久了，破泡器容易堆积米油，为了让蒸汽口减少堵塞，破泡器还是要定期取下清洗的。在破泡器一旁的是温度传感器，电饭煲的底部也有一个温度传感器。

米家IH电饭煲采用的是目前多数中高端电饭煲所采纳的IH电磁加热方案，而IH加热原理类似磁悬浮，通过优质线圈与铁原子产生电磁反应，让内胆自发热，火力更旺，烹煮更均匀。相比传统加热方式，IH电磁加热火力更大，升温速度更快，对温度感应要求也更高，米家IH电饭煲采用加长灵敏感温探针，能够有效感知米饭温度，在煮饭过程中通过烹饪程序配合顶部探针和底部传感器实现锅内温度控制，严格控制烹饪过程每个阶段的火力，即使平凡的米粒也能变得香甜饱满，回味无穷。

米家IH电饭煲配套的米家APP，积累了3000多种煮米方案，只要扫描包装上的条形码，米家IH电饭煲即可自动匹配出最佳的煮米方案。不过直言不讳，对于我来说，我会觉得这样有些麻烦，让我通过手机APP来操控煮饭过程也许没问题，但是对于家里的老人来说这个就不现实了。所以，这次试煮米饭，我就选择最最最简单的方式，洗好家里的东北五常长粒香米，并浸泡了半小时，然后米和水入锅，选择1小时的精煮，单击开始。

我始终认为，既然是电饭煲，那么煮好米饭是它最基础的功能，如果最基础的功能没有做好，功能再多也是枉然。经过一小时的等待，打开舱盖的那一刻，立马闻到一阵阵米饭香，令人食欲大动。仔细一看，每一粒米都像是被呵护到似的，粒粒饱满，大小膨胀都差不多，这说明米粒的受热非常均匀，不会出现一锅饭有的吃起来口感偏硬，有的口感偏软。

我与家人试吃之后，都对米家IH电饭煲煮出来的米饭非常满意，我老妈吃完之后立马说比那款旧的苏泊尔电饭煲好吃太多了，怎么个好吃法她也说不上来，只是觉得米饭吃起来有点像糯米的感觉，又不像糯米那样粘，吃起来特别香甜。而我个人也觉得这米饭煮出来的效果有些出乎我的意料的，毫不夸张地说，跟家里那台福库电饭煲煮出来的米饭不相上下。尽管我并非美食专家，但米饭是否口感是否好，还是能判断的。

关于米家IH电饭煲的不粘锅，我也尝试把内锅倒过来，看能不能一下子将米饭倒在碟子上，不过结果是不能的，而后没多久，老妈则告诉我这内锅真的是不粘锅，因为清洗起来，内锅干干净净的。也许我对不粘锅的理解和老妈不同，但是想想应该是老妈这样理解才是正确的，应该没人会去把煮好的米饭倾盆倒出再盛吧，只要能做到清洗彻底干净就称得上是不粘锅了。

我又试着跟着米家APP里的菜单指导，进行蒸奶黄包、炖鸡汤，都还蛮成功的。以前用大锅蒸馒头、奶黄包这类食物，蒸完之后，食物表面总是沾满水分，但是使用米家IH电饭煲蒸之后，食物是熟透的，但是表面却没有湿哒哒的。

炖鸡汤，吃起来的口感跟以前用的炖锅差不多，但是米家IH电饭煲更加节省时间，同时保温效果也更加好。

百度是这样解释智能电饭煲的，它是指区别于传统机械煲的新一代电饭煲，通过电脑芯片程序控制，实时监测温度以灵活调节火力大小，自动完成煮食过程。如今看来，智能电饭煲应该重新定义了，只有能通过手机APP操控电饭煲，那才是真正的智能化。

在手机应用商店里搜索“米家”APP，下载安装之后，第一步是设备添加。这个过程并不难，会有向导式的指引，照着做将米家IH电饭煲的WIFI连接到家里路由器的无线信号即可。如果始终连不上，可以尝试将米家IH电饭煲先进行复位操作。

米家IH电饭煲应用界面比较简洁有序，初次接触也可以在较短的时间内掌握。主界面就是对精煮饭、快煮饭、煮粥和保温四大项，瀑布式的下拉菜单是更多的食谱，可以将选定的食谱推送到自选。在功能设置界面下，可以对米家IH电饭煲的烹饪完成和饭煲进行更细致的功能设定，而通用设置里，最主要是固件升级操作。米家IH电饭煲的固件升级也非常简单，当米家APP检测到最新的固件，就会自动提醒，点击升级，几分钟的等待之后，就升级成功了。

在没有接触到米家IH电饭煲之前，我都不知道米还分这么多种类，这次可真的是长知识了。不同的米所需的时间也许不同，如果还要对口感的偏好进行选择，那么煮饭时间也会有所差别，这听起来令人觉得一头雾水，但是通过米家APP进行选择，这一切就化繁为简了。在煮饭煮粥的过程，除了可以对米种和口感进行选择，还可以设置保温和预约时间。通过无线的操控，让煮饭煮粥这一过程变得更加人性化。

米家APP还提供了大量的食谱，这些食谱虽然不能靠电饭煲去完成，但是对人们的饮食还是很有帮助了，尤其是那些热爱厨艺的人们。

米家APP还推荐了一个叫做“知吾煮”的APP，它可以直接使用小米账号登录，可以与米家IH电饭煲进行绑定，一些操控界面也和米家APP相似，不过它的互动性更强，可以跟更多热爱厨艺的人们进行在线交流，建议购买米家IH电饭煲的用户也下载安装。

如果没说错的话，米家IH电饭煲应该是第一款支持手机APP操控的电饭煲吧，它真正体现了智能化一面。对于年轻用户来说，这种设计带来了极大的方便，同时也可以体会到原来做饭原来可以如此讲究。而对于中老年人来说，米家IH电饭煲的智能化即使派不上用场也无妨，因为极其容易的操作方式一定也会赢得他们的青睐。当然最重要的一点是，一款售价仅仅399元的电饭煲就能做出如此可口的米饭，实属难得。难道米家IH电饭煲就没有不足之处吗？其实也有，首先3L容量不算大，三五个人吃饭问题不大，如果是大家庭的话就不够了；另外，内锅如果能设计一个隔热把手就更好了。尽管市面上电饭煲的选择很多，但我还是很愿意将米家IH电饭煲推荐给身边的亲朋好友，因为它比我想象中的更美好。

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