从分类到攻略，手把手教你打造健康干净厨房从油烟机开始

前言：

谁家灶头无烟火，煮食是每一个家庭离不开的生活细节。古时候国人信奉灶君，其实就是表达一家大小的健康和煮食、厨房环境息息相关的自然信仰。
由于饮食习惯、口味、水土方面的差距，中西、南北差距非常巨大。西方饮食相对来说简单，不少食品接近于半成品加工而已，比方说三文治、汉堡包之类的，要实现开放式厨房实在太简单了。而我国南北有着差距巨大的饮食习惯，甚至同为南方，广东、湖南、四川、广西的差距就可以写几十万条段子了。要让新时代的厨房不走回头路，让我们的厨房乃至家居都更加干净、健康，我们要先从油烟机入手。
一、油烟机分类：

油烟机进入国内家庭的时间已经不短，相信不少朋友家里都使用过不止一台的抽油烟机。对于油烟机这样的大件，我们的选购自然是要非常谨慎的。
先从抽油烟机的机型款式来说，可分为顶吸式和侧吸式， 顶吸式又可以分为欧式和中式。按风机的机型来分，可分为轴流式和离心式两种。
1、顶吸式

顶吸式就是烟台上形成的油烟直接进入上方的抽风口，在烟机内部进行油烟分离，通过出风口排除，油烟冷凝收集进入油盒，减少空气排污，从而减少厨房油烟四溢的作用。

a、欧式烟机

利用多层油网过滤，增加电机功率和排风量以达到最佳排烟效果。
优点：外观美观，有拢烟结构，所以负压区域比侧吸式更大，适合经常爆炒的家庭。
缺点：顶吸式进烟口距离灶具一般是70cm左右，有点远，容易做完饭一身味道，整体的吸净率一般。价格稍微高，适合大户型家居。

欧式油烟机又分为塔式和T式。如同外型一般。欧式油烟机整体颜值比较高，看上去也是高大上的感觉，适合家庭成员比较多和家居空间比较大的家庭。
b、中式烟机

主要分为老式浅深吸式抽油烟机，就是普通排气扇，把油烟排到室外。
缺点：是占用空间，油烟抽不干净，对环境污染大。
优点：价格便宜。
2、侧吸式

侧吸式就是从正上方改为侧面将产生的油烟吸走。
优点：侧吸式斜面于灶台更近，离油烟更近，吸烟效率高，不易碰头。
缺点：爆炒的时候，油有可能溅到油烟机上面。
侧吸式油烟机整体来说更符合中式烹饪的需求，目前已经成为了最主流的抽油烟机选择，实用性特别高。

侧吸式最显著的优点是在于其吸烟效率，而且尺寸更小更纤薄，更适合厨房空间不大的家庭使用。

侧吸式油烟机的选择也非常多，门槛也比起顶吸式的低。比方说，老板油烟机26A7H就是一款22m³/min的高效能产品，强排静压达到420Pa。

25度角度，既保证吸油烟效率又不会出现碰头的烦恼，而且比起常规的侧吸式油烟机，做菜的时候油也不容易溅上。

更先进的360度强效控烟环吸也是一个实用性很高的创新设计。
3、混合式

除了常见的顶吸式和侧吸式两种外，市面上还有结合两者优点的混合式产品。

顾名思义，混合式就是原有两种方式强强结合的新类型抽油烟机。

市面上这类型的新品也非常容易购买，比方说樱花CXW-280-QA01吸油烟机。

如你所见，樱花这款油烟机就是结合顶吸式和侧吸式的吸油烟方式。上进风口是顶吸式，下进风口为侧吸式，两个进风口可以同时使用，达到20m³/min的超大排量，而且三档风力可以调节。最大静压也达到了400Pa，吸力挺不错的。

而且带有挥手智控开关，能够智能控制延迟关机，更加智能更加人性化。比起早期中式油烟机那种经常沾满油烟的按钮，又经常需要清理的体验好太多了。

安装方式、距离、颜值都和侧吸式的相似，同样适合于小户型小家庭的使用。而且价格和空间门槛不高，哪怕是单身公寓也可以直接买买买。
2、油烟机的重要参数解读


参考了不少资料，小结一下，决定油烟机工作效果的重要参数有上图这些。
当然了，风量和噪音也是相关的。抽油烟机运行时的噪音跟吸烟能力大致成正相关，一般排烟能力越好，造音越大，产品标注的【A声功率级dB（A）】为产品的工作时的噪音表现，数值50最优，70以下可以接受，再高就要考虑一下了。
其中，油烟机最重要的两大参数莫过于风量和静压。
风量即为抽油烟机火力全开时每分钟抽走的最大空气体积，单位：m³/min，一般18-20m³/min的风量基本能满足家庭所需还能兼顾静音效果。
静压是最大风量时的排烟能力，所以前者在抽油烟机对比时更具参考性！
根据研究表明抽油烟机的风压300Pa-400Pa就能满足我们的日常使用需求，高层烟道可以选择风压略大一点的。
三、灶具选择：

要厨房实现更好健康卫生环境，除了油烟机外，灶具的选择也是不可缺少的。

现代生活紧张忙碌，越来越少时间能够花在厨房里，尤其是夏天，不少朋友情愿外卖也懒得煮食。其实，我们可以通过提高效率而保持烹饪的乐趣，毕竟自己动手煮食在卫生、安全、口味方面更加有保障。
如果是喜欢传统中式爆炒的朋友，可以关注一下樱花B9209两用5.0KW大火力燃气灶。

显而易见，这是一款主打大火力的灶具。5.0KW大火力，直燃式设计，立体式进氧让燃烧更加充分，火力更加充足。无论是喜欢回锅肉的湖南朋友、喜欢小龙虾的湖北朋友、喜欢辣子鸡的四川朋友还是喜欢把玄学“镬气”挂在嘴边的广东人都合适。

而且还有人性化的超宽范围开孔可装，从长630-700mm，宽345-400mm均可安装。相信这样强大火力的灶具，喜欢秀颠锅的厨神会用得得心应手。

燃烧更加充分，效率更高，更加健康环保。
四、一站式解决方案：


对于生活节奏更加快的朋友来说，一站式解决方案会更为合适。
在此提供方太JCD15T+TH28B抽吸油烟机灶具套装给精英白领人士参考一下。

先来说说油烟机的部分，方太JCD15T的风量高达24m³/min，搭配了独特的自动巡航增压模式，排放油烟的效率更加高。还有独特的云腾智驱引擎，静压达到了1000Pa，基本上是市面上常见产品的2.5倍。

智能巡航增压3.0系统，是基于智能控风算法，根据用户不同的烹饪习惯进行智能匹配，不仅仅节能还能降低噪声。

大家关心的拢烟效果方面，方太JCD15T采用了革新技术的310mm巨幕隔烟屏，覆盖范围可以达到900mm，无论怎么折腾也不会有油烟被漏掉。
同样支持挥手智控开关，更加干净利索。清洁的时候还能135°翻屏，不需要弯腰，不会折腾得腰酸背痛。

灶具方面，火力达到了5.0KW大火力，也是一款爆炒型的选手。改良式设计让热效率提高到了65%，更加高效的同时也能更加节能。

辟火锅支架的设计也非常特别，米字形的支点能防止锅具前后倾倒，同时减少热量对烹饪者的排放。采用三层防爆玻璃面板，清洁更加容易。
面板用的更加是五层防爆玻璃，还有五年质保，用起来更加安心。
总结：

过往厨房脏乱差主要就是因为油烟、燃烧不充分而导致的。选用更高效率的油烟机和灶具，能够保留明火煮食独有的口感的同时，又能让厨房乃至家居更加卫生整洁。一口气接解决了衣食住行一半的烦恼，自然生活质量更加保障，心情更加好。
与其选用入门级的中式油烟机，还不如考虑选用效率更加高的新品，相信能一下子让你的生活体验得到提升。